6月, 2018 | 菓子工房ルーヴ - Part 3

菓子工房ルーヴ

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ルーヴがメディアで取り上げて頂いた情報を掲載しています。
テレビ・新聞・雑誌等様々なメディアに取り上げて頂いております。

【ルーヴなう】NEW商品たくさん出てます!!

お久しぶりです!番町店中谷です^^☆

いよいよ6月に突入しましたね!!

気候も暑すぎず、今が過ごしやすい季節♪そして絶好の旅行日和!

(雨は少し嫌ですが。。。笑)

 

中谷は先月、先々月と旅行三昧でした!笑

↑こちらは岐阜県にある養老天命反転地っていう大きい公園です!

(アーティストの人が作ったアーティスティックな公園らしいです!)

インスタ映えな写真が撮れるらしいですが、体力がなくただ写真を撮るだけで終了しましたw

写真好きな方にはぜひ行ってほしいスポットです!

 

名古屋城にも行ってきましたーっ!!

めっちゃシャチホコがあってビックリしました!!

名古屋名物のひつまぶしや小倉トーストも食べて。。。

名古屋市科学館っていうところの有名なプラネタリウムや熱田神宮も見てきましたよーっ☆

名古屋めっっっちゃ満喫しました><☆

また行きたいですね〜^^♪

 

中谷の旅行の話はこれで一旦終了です!笑

 

暑くなってきてのシーズンも終わり、マンゴーメロンなど色鮮やかな

フルーツの季節になりましたねーっ!!

 

いろいろなフルーツを使ったNEW商品がたくさん登場してます!!

順番にご紹介していきますねーっ^^☆

 

↑左 ブルーベリーチーズタルト ¥486

下が濃厚なチーズタルト!上にブルーベリージャムとカスタードクリームに生クリーム!国産のプチプチ食感がたまらないブルーベリーをたくさんトッピング。。。チーズとブルーベリーの相性が抜群!スタッフからも好評です☆

  右 熊本県産ブラッドオレンジのタルト ¥378

タルト生地に熊本田尻農園で採れたブラッドオレンジをふんだんにのせた期間限定のタルトです^^ブラッドオレンジの爽やかな酸味と瑞々しい果汁が口の中に広がります♪ブラッドオレンジの独特な色合いもGOOD◎ですねー☆

マンゴーとココナッツのプリン ¥399

完熟マンゴーを使って口当たりのなめらかなプリンを作りました♪1番下にはココナッツソースがたっぷり入っていて、マンゴープリンと一緒に食べるとめっちゃ美味しい!!一気に南国気分になれちゃう☆笑 マンゴープリンの隠し味に、実はリンゴとレモンも使ってますよ〜^^

 

↑メロンショート ¥410

苺の季節が終わったので、メロンのショートに変わりました☆

メロンの瑞々しい味わいと、ルーヴ特製のスポンジ、生クリームがベストマッチ☆

見た目も可愛らしく正方形に変更!

 

まだまだたくさんNEW商品出ているのと、これから出す予定のものもたくさん!!!!

期間限定の商品も多いので、みなさんぜひ食べ逃しないように〜^^♪

 

番町 中谷

【ルーヴなう】小豆島のオリーブサイダー

こんにちは、空港通りカフェの黒川です☆

6月になり、ぐんぐん気温も上がってとても暑くなりましたね。

そこで!体を冷やしてくれる冷たーーいドリンクをご紹介します!

小豆島のオリーブサイダー 〜バニラアイスのせ〜 

小豆島のオリーブサイダーにバニラアイスをのせて、クリームサイダーに☆

綺麗なオリーブグリーンが今の新緑の季節にぴったりでとても涼しげですね。

香川に観光に来た方は、是非飲んでもらいたいドリンクです!

¥648(税込み)

 

 

 

 

 

 

空港通りカフェ黒川

【ルーヴなう】スイーツフルコース

こんにちは☆

空港通り店カフェの高須です。

随分暑くなってきてもう夏日ですね!!

お店の中も冷房を付けるようになりました。
6月からスタッフの制服も夏服に衣替えしましたよ〜(^^)/

はい、今日のルーヴなうは、5月24日に開催した

スイーツフルコース

の報告です☆☆

ちょっと長いでーす!!

13:30と15:30からの2部で開催しました。

チケットは2,160円の完全予約制で、当日ゆったりと楽しんで頂くために店頭での前払いとさせて頂きました。

私たちルーヴも今までスイーツバイキングは何度も開催したことがありましたが、

ルーヴ40周年を記念にお客様にできる何か特別なイベントはできないかといろいろ考えて
今回、初のスイーツフルコースを開催することになったのです!!

企画提案をしたカフェスタッフ黒川を始め、製造部長やショコラティエ、製造、組み立てにかかわったパティシエ、
広報制作スタッフ、そしてお店のバンドゥース、カフェスタッフが一丸となって挑みました☆

 

さて、気になるそのコースの全貌はというと。。

 

まずはテーブルセッティング。

 

ルーヴのシンボルマーク、ライオンがプリントされたペーパーマットにカトラリーを置いて、
サイドにはドリンクメニューを置きました。
裏面がコースメニューになってます。
紙の材質、色までこだわって用意しました(^^)

 

コースが始まる前に、糖の吸収を抑制する働きのあるサラシアルイボスティーを皆さんに飲んで頂きました。

 

最初に出てきたアミューズ。。

 

 

ひとくちのお楽しみ、スワンの形をしたシュークリーム『シーニュ』です。

 

 

いつもはしきりで隠されているキッチンカウンターがこの日はオープンスペースになっていて、
このテーブルでパティシエ達が順番にお皿にデザートを盛りつけていきました。

シーニュの周りにはブラッドオレンジのソースとエディブルフラワーを乗せて。
白鳥は手でもってお召し上がり頂きました。
フロマージュブランのクリームとカスタード、アクセントにブラッドオレンジの果肉が入っていました。

甘すぎずあっさりと軽いクリームに、オレンジの風味がふわっと薫り、ぺろっと食べられるスワンシューです。
後に続くデザートにますます食欲と期待が膨らみます♪

続いて、運ばれてきたのは、完熟メロンスープ

 

グラスで出てきたそのスープは2層になっていて、下がココナッツ風味のブランマンジェ。
上がメロンスープで、中には丸くくり抜いたメロンの果肉も入っています。

ひとくちメロンのスープを飲んでから、ブランマンジェと合わせて食べると二通りの味が楽しめるようになっていました。

ブランマンジェとはアーモンドミルクから作るプリンのようなデザートのことをいいます。

 

そして次に出てきたのはこのスイーツフルコースのメインディッシュ
シェフの特製ミルフィーユ☆

パティシエ特製の手織りのパイは、何層にも織り重なった生地がふわふわサクサクの食感を生み出します。

カウンターテブルでパティシエがミルフィーユの組み立て実演を行いました。

パイの上にクレーム・パティシエール(パティシエのカスタードクリーム)と生クリームを合わせたクリームがたっぷり絞られ、
今が旬のフレッシュなアメリカンチェリー、そしてそのチェリーの特製ソースをかけて、さらに上にパイを重ねました。

見た目も食べ応えもとてもボリューミーに仕上がったミルフィーユは
その見た目とは違ってとても軽いパイなので一口、また一口と口に運ばれていきます☆

ケーキは出来たてが一番美味しいといわれます。

普段のお持ち帰りして頂いているミルフィーユとは全く違う印象になったのではないでしょうか♪

 

そして最後に運ばれてきたデザートは。。。

豊島産レモンのシャーベットスペシャルショコラです。

 

ルーヴでは年に3回ほど瀬戸内海にある豊島でボランティア活動を行っています。
豊島産廃を学び、畑を耕して菜の花やコスモスを植えたり、オリーブの収穫をお手伝いしています。

その豊かな島で育てられたレモンを使ってフィナンシェやクッキーを作っています。

今回はコースのためにお口直しとしてシャーベットにしました。

ルーヴは創業40周年!ということで、
ショコラの中は4種のベリー(イチゴ・カシス・ブルーベリー・ラズベリー)の特製ジャムが入っており、
その見た目はお客様への感謝の気持ちを形にしたプレゼントボックスになっていました。

ショコラに添えているスプーンも実はチョコレートで出来ていて、皆様に最後のサプライズとさせて頂きました。

 

以上が今回のフルコースの内容です。

ドリンクもおかわり自由なので、とてもお腹いっぱいになったと思います!!

 

ルーヴではこれからも皆さんに美味しいケーキやお菓子を提供出来るよう、真摯にもの作りに励んでいきたいと思います。

 

今回はルーヴ40周年記念イベント、スイーツフルコースに参加して頂き誠にありがとうございました。

 

【空港通り店・番町店】営業終了時間変更のお知らせ

いつも愛顧いただき誠にありがとうございます。

お客様には大変心苦しいお知らせとなりますが、平成30年7月1日(日)より、空港通り店ならびに番町店の営業終了時間をPM7:00までに変更させていただくこととなりました。
お客様には大変ご不便をおかけしますが、何卒ご理解をいただき、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。