2000年にデビューし、現在も進化し続ける菓子工房ルーヴの代名詞。讚岐に古くから伝わる銘糖「和三盆糖」と無限の可能性が広がる特A評価の香川県産米「おいでまい」
香川が誇るこの二つの県産品を使い、パティシエが一本一本丹念に巻き上げたロールケーキです。
おいでまいのきめ細かな米粉を練りこんだしっとり、もっちりした生地はお口の中ですっとほどけて和三盆糖の上質な風味が広がります。
生地の風合いを最大限に生かすために、生クリームにも和三盆糖を100％使い、上質なと甘さとなめらかな舌触りを実現しました。
「お菓子」「おいしいもの」を意味する讃岐（香川県）の方言「おんまい」の名にふさわしいお菓子になるよう想いを込めて作っています。
香川に二百年余り伝わる「和三盆糖」のまろやかな味わいを最大限に引き出し、身体にやさしい「希少糖」「パラチノース」を配合した自家製ミルク餡を包んで焼き上げました。
受賞暦：国際品評会モンドセレクション「金賞」連続受賞、かがわ県産品コンクール「最優秀賞」受賞
なつかしい素朴な味わいを大切にしたノンフライのドーナツ
香川県発の「夢の糖」として医療分野でも注目されている希少糖。
この希少糖を含む機能性バランス甘味料を全糖分の２５%配合してふっくら焼き上げた身体にやさしい焼きドーナツです。
医療機関と共同開発した食後の血糖値を上げにくいチョコレートケーキ。
血糖値を上げにくい天然甘味料や、アーモンドパウダー・カカオマス等を使い、低糖質であることを忘れる本格派の味わいです。
※通常のケーキと比べると80％の糖質をカットしました。
世界の原産国から厳選したアーモンド・くるみ・マカダミア・ヘーゼルナッツと芳醇な北海道産発酵バターを使った生地との相性が良いケーキ。
芳しい香り漂う生地と４種のナッツの食感をお楽しみください。
和三盆糖の練り込み菓子を得意とするルーヴパティシエ達が自信持ってお届けする「和三盆糖かすてら」
そのきめ細かい生地のしっとりとした食感と和三盆糖のやさしい甘さの調製は、まさにパティシエマジック、贈り物にも最適な漆調のお箱にお入れしました。
ふわふわのスポンジにビスケット生地を重ねたルーヴオリジナルのショートケーキ。
香川県産の苺「女峰」のおいしさも存分に楽しめ、クリスマスケーキの定番でもあります。（12月～5月末までの限定商品です。）
食後の血糖値や血中中性脂肪の上昇を抑える難消化性デキストリンを5ｇ配合し、フランス産の高級チョコレートを使用した濃厚な味わいのチョコプリンです。
小さなお子さんにも安心して食べさせてあげられるケーキが作れないだろうか？という想いから始まった、パパ＆ママであるパティシエによる「パパママプロジェクト」から生まれました。
素材や食感を吟味し、赤ちゃんはもちろん、ご家族皆さまで一緒に楽しめる身体にやさしいケーキです。
時代や趣向の移り変わりに寄り添いながら パティシエ達が創り出す新たな「おはぎ」の世界
五感を研ぎ澄ませ、趣向を凝らし、素材の味わいを大切にしました。
