菓子工房ルーヴ

10月14日~16日の3日間、東京都立産業貿易センターにおいて「2014ジャパン・ケーキショー東京」が開催されました。
この催しは、国内はもとより海外までその名を広く知られたわが国最大の製菓業界を代表するビック・イベントで、中でも『2015トップ・オブ・パティシエ・イン・アジア日本予選』は、日本各地から書類選考を通過したパティシエが集まり、「チョコレートのピエスモンテと2種類のボンボン・ショコラ」を7時間、 「アメのピエスモンテとアントルメ」を7時間と2日間にわたり、多数の観客が見守る中で技と味を競い合う実技コンテストです。

「ロール1グランプリ/第3回 スイーツコンテスト」は、東京都世田谷区の日本菓子専門学校で10月16日に開かれたロールケーキのナンバーワンを決めるコンテストです。
全国から100点以上寄せられた作品の中から、 優勝を射止めたのが北川パティシエの「和三盆ロール」です。
「和三盆ロール」は、現在商品化され販売中です。
ネットからもお買い求めいただけます。

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